MANIPULADOR DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO

MANIPULADOR DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO
  • Duración: 10 horas
  • Fecha: Todo el año
  • Matrícula: Abierto

Este curso va dirigido a todas aquellas personas que por su especialidad laboral tienen contacto directo con los alimentos en las distintas facetas en que éstos pueden ser tratados: preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicios de productos alimenticios al consumidor.

El Certificado de Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo expedido cumple los requisitos establecidos para que el manipulador de alimentos se forme y cumpla las normas requeridas para su puesto de trabajo, tal como recoge el Reglamento 852/2004 del PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios.

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    Este curso va dirigido a todas aquellas personas que por su especialidad laboral tienen contacto directo con los alimentos en las distintas facetas en que éstos pueden ser tratados: preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicios de productos alimenticios al consumidor

    El Certificado de Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo expedido cumple los requisitos establecidos para que el manipulador de alimentos se forme y cumpla las normas requeridas para su puesto de trabajo, tal como recoge el Reglamento 852/2004 del PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios.

     

     

     

  • ROBERTO SOLADANA RICO

    Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Máster en Tecnología y Gestión de la Calidad en Industrias Agroalimentarias. Postgrado en gestión y dirección de empresas de restauración. Formación Ocupacional.

    Desde 2006, Responsable Área de Nutrición, Higiene y Calidad Alimentaria de la Federación Almeriense de Asociaciones de Personas con Discapacidad -FAAM-, desarrollando las siguientes funcione:

    • Diseño, control y verificación de sistemas  APPCC en Centros de Día de Mayores, Centros Infantiles, Centros de Día para personas gravemente afectadas, escuelas de verano, centros ocupacionales, etc.
    • Realización de auditorías internas higiénico sanitarias en Centros de Día de Mayores.
    • Elaboración, control y supervisión del sistema de gestión de la calidad ISO 9001: 2008
    • Elaboración y diseño de menús y dietas para Centros de Día de personas mayores, personas gravemente afectadas, centros infantiles, escuelas de verano, servicio de comidas a domicilio.
    • Coordinación del servicio de comidas a domicilio.
    • Obtención de registros sanitarios.
    • Asesoramiento en materia de legislación alimentaria.
    • Diseño higiénico sanitario de instalaciones.
    • Docente.

     

  • El curso de Manipuador de Alimentos de Alto Riesgo, se establece en dos modalidades de Formación:

    • E-LEARNING: A través del Aula Virutal de Formación FAAM el/la alumno/a podrá realizar el curso conducente a la Obtención del Certificado de Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo en el momento que desee, posibilitándole una mayor compatibilización de la formación con su vida personal, familiar y laboral.
    • PRESENCIAL. La puesta en marcha del curso "Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo" en la modalidad presencial  requiere contar con un grupo formado por 15 alumnos/as.

              La organización de los cursos bajo la modalidad presencial podemos organizarlo en cualquier punto de la provincia, consulte sin compromiso.

     

  • La formación en Manipulación de Alimentos de Alto Riesgo capacitará al alumnado en los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de industrias alimentarias, hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.
  • El curso con una duración de 10 horas, se distribuye en los siguientes módulos formativos:

    • Módulo 1: Seguridad Alimentaria
    • Módulo 2: Enfermades transmitidas por los alimentos.
    • Módulo 3: Actitudes y hábitos higiénicos de los manipuladores/as de alimentos.
    • Módulo 4: Limpieza, desinfección y control de plagas.
    • Módulo 5: Sistema de autocontrol. Sistema APPCC.
  • La distribucción de las sesiones formativas es:

    • Sesiones Presenciales: Lunes y Miércoles de 17.30 a 21.30 en el Aula de Formación FAAM. C/ Granada, 190. Residencial "La Cartagenera" (04008) Almería.

     

    • Sesiones E-Learning: Se desarrollarán a través del Aula Virtual FAAM

     

    • Prácticas Profesionales No Laborales de Atención Sociosanitaria: Se llevarán a cabo en distintos centros de Atención Sociosanitaria de nuestra provincia.
  • Precio:

    • E-Learning

              - Personas con Discapacidad: 20 Euros

              - Personas sin Discapacidad: 27 Euros

    • Presencial

              - Personas con Discapacidad: 20 Euros.

              - Personas sin Discapacidad: 36 Euros.

     

    *Bonificable a través de los créditos de formación de la empresa.

     

    Proceso de inscripción:


    1. Documentación a presentar:

    • Documento inscripción.
    • Documento Ley de Protección de Datos.
    • Certificado de Discapacidad
    • Resguardo bancario de la cuota de inscripción (CAJA MADRID ES66 2038 9801 71 6000194029)

    (Los documentos de inscripción y LOPD puedes descargarlos en la Web de FAAM, o recogerlos en nuestra sede)

    2. Presentación de la documentación:

    Ponemos a tu disposición dos formas de presentación:

    • A través de correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.
    • En nuestra sede. FAAM (C/ Granada, 190. Local G. Residencial "La Cartagenera" -04008-  Almería)

     

     

     

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