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Curso Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo

El carné de manipulador de alimentos de alto riesgo es uno de los requisitos necesarios para trabajar en muchos sectores relacionados con la alimentación.

Descripción y objetivos del curso

Curso manipulador de alimentos de alto riesgo 2022

El objetivo del Curso Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo es capacitar a quienes asisten al curso los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento a la hora de manipular los alimentos y las técnicas de higiene y sanidad alimentaria adecuadas para ello.  

También impedir la contaminación de los alimentos y prevenir posibles alteraciones alimentarias en la hostelería, las industrias alimentarias o en aquellos servicios donde se requiera el certificado profesional.  

Fecha de inicio y duración

El Curso Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo se puede realizar durante todo el año y tiene una duración de 6 horas distribuidas en diferentes módulos.

¿A quién va dirigido el curso?

El Curso Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo está dirigido a todas aquellas personas que, por su especialidad laboral, tienen contacto directo con los alimentos en las distintas fases del proceso de manipulación: preparación, fabricación, transformación, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta y suministro y servicios de productos alimenticios a quien consume. 

Modalidad de formación

El Curso Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo se puede realizar en dos modalidades: 

  1. E-learning: a través del Aula Virtual de FAAM las personas que lo requieran pueden realizar en cualquier momento el curso y obtener el certificado acreditativo de la formación. Con este formato se logra una mayor compatibilización de la formación con su vida personal, familiar y laboral.  
  2. Presencial: para realizar el curso en la modalidad presencial es necesario contar con un grupo de 15 personas. Consultar con la entidad fechas y disponibilidad. 

Precio del curso

A la hora de realizar el Curso Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo existen varias modalidades de pago: 

En formato E-learning: 

  • Personas con discapacidad: 20€ 
  • Personas sin discapacidad: 27€ 

En formato presencial: 

  • Personas con discapacidad: 20€ 
  • Personas sin discapacidad: 36€ 

El curso es bonificable a través de los créditos de formación de la empresa. 

Proceso de inscripción

A la hora de realizar la inscripción para el Curso Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo es necesario presentar los siguientes documentos a través de formacion@faam.es o de forma presencial en la sede de FAAM.

  • Documento inscripción  
  • Certificado de Discapacidad. 
  • Resguardo bancario de la cuota de inscripción. 

Icono de descarga Plantilla de solicitud de matrícula.

Temario

El Curso Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo está dividido en 5 módulos diferentes: 

  • Módulo 1: Seguridad Alimentaria 
  • Módulo 2: Enfermedades transmitidas por los alimentos. 
  • Módulo 3: Actitudes y hábitos higiénicos de quienes manipulan alimentos. 
  • Módulo 4: Limpieza, desinfección y control de plagas. 
  • Módulo 5: Sistema de autocontrol (Sistema APPCC). 

Certificado

El Certificado del Curso Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo expedido cumple los requisitos establecidos y cumple las normas requeridas para su puesto de trabajo, tal como recoge el Reglamento 852/2004 del PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios.